Canela: 5 receitas e benefícios da especiaria
A canela atravessa séculos e continentes perfumando cozinhas, mercados e memórias. Extraída da casca de árvores do gênero Cinnamomum — especialmente a Cinnamomum verum, conhecida como canela-do-Ceilão, e a Cinnamomum cassia, chamada de canela-cássia. Essa especiaria é presença constante em receitas afetivas, bebidas quentes e sobremesas que aquecem o corpo e a alma. Mais do que aroma e sabor, ela também desperta o interesse da ciência da nutrição. Segundo a nutricionista Dra. Thaís Barca, a canela apresenta benefícios potenciais já demonstrados em estudos científicos. Um dos principais é o auxílio no controle glicêmico: pesquisas indicam que ela pode melhorar a sensibilidade à insulina e contribuir para a redução discreta da glicemia em jejum. Por isso, pode ser uma excelente coadjuvante no manejo do pré-diabetes e do diabetes tipo 2, sempre associada a uma alimentação equilibrada e acompanhamento profissional. A especiaria também contribui para a saúde digestiva, estimulando a produ...
