Associação Bean to Bar Brasil anuncia as marcas vencedoras do 3º Prêmio Brasil
A Associação Bean to Bar Brasil anunciou as marcas vencedoras do 3º Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra 2026 nesta sexta-feira, 14 de agosto. Este concurso faz o reconhecimento da habilidade e talento dos chocolateiros na confecção das barras e do trabalho dos produtores do cacau fino, incentivando a maior integração entre esses elos da cadeia produtiva. Contando com marcas candidatas desde o Rio Grande do Sul ao Amazonas e amêndoas produzidas na Bahia e Espírito Santo, no Sudeste, e Pará, Rondônia e Amazonas, no Norte, esta edição teve como novidade a introdução da categoria Ao Leite , com teor mínimo de 40% de cacau, além da Intenso , de no mínimo 70% de cacau. As amostras inscritas foram avaliadas por dois júris, o Júri Gastronômico , formado por profissionais da gastronomia, chefs e confeiteiros de reconhecida experiência, e o Júri Técnico , formado por profissionais que se habilitaram após o curso intensivo de avaliação de cacau e chocolate. Na categoria Ao Leite, foram esta...
