4 receitas juninas com milho que chef não abre mão; conheça
O Paladar ouviu chefs de diferentes regiões do país para saber quais receitas são obrigatórias nas Festas Juninas. Entre as escolhas, um ingrediente claramente não ficou de fora: o milho . Para Júlia Almeida, do projeto Eixo – SENAC Departamento Nacional , as melhores comidas de São João são aquelas preparadas com o cereal. A seguir, conheça quais pratos não podem faltar no arraía ideal da chef. Veja a matéria completa. Canjica A canjica é uma das escolhas obrigatórias da chef Julia para o período junino. Esse doce, que possui variações regionais por todo o Brasil, é tradicionalmente preparado no Sudeste com açúcar e canela. Para quem busca uma versão mais sofisticada, a chef Paola Biselli , da Escola Wilma Kövesi , utiliza o creme de leite para conferir uma textura mais aveludada ao grão. Veja a receita completa. Canjica cremosa Milho assado O clássico milho assado não poderia faltar na lista da chef. Fugindo do básico, esta versão de milho com manteiga de missô e limão é inspirada...
