Conheça a Panna Cotta de Erva-Mate com Geleia de Framboesa
Dificuldade = 1 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert) Tempo = 1 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão) Porções = 1 // (Livre) A Panna Cotta é um dos grandes clássicos da culinária italiana. Muito parecido com o nosso pudim, a sobremesa é daquelas que conquistam até o coração mais duro logo na primeira mordida. Para um resultado de qualidade, é preciso ter atenção aos preparos para garantir uma massa cremosa e delicado. A casa Rappanui Gastronomia ensina um preparo suave e sofisticado, que acompanha uma saborosa geleia de framboesa com crumble de castanha-de-caju. O segredo do preparo está em um ingrediente pouco convencional, mas que dá um sabor único para o prato, a erva-mate. Confira a receita completa: Ingredientes Cotta: 500 ml de creme de leite fresco 150 g de açúcar 8 g de erva-mate 12 g de gelatina em pó, sem sabor 48 g de água fria Geleia de Framboesa 500 g de framboesas frescas ou congeladas 150 g de açúcar 30 ml de vodka Suco de ½ limão Crumb...
