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Dia do Macaron! Conheça a verdadeira história por trás do doce

Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio, o macaron é conhecido pelas suas cores vibrantes e os seus recheios mais diversos. Ícone da confeitaria francesa, a sobremesa conquistou o paladar mundial com seu sabor e textura únicos. Em celebração à sobremesa, o dia 20 de março é conhecido como o “Dia do Macaron” desde 2025, graças a iniciativa do confeiteiro Pierre Hermé, eleito em 2016 o melhor Chef Pâtissier do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants . No entanto, o macaron vai muito além de um símbolo nacional francês. Para celebrar a data, o país europeu passou a mobilizar pâtisseries e chefs em torno de iniciativas solidárias, com parte das vendas revertida para instituições de apoio a crianças e famílias em situação de vulnerabilidade ganhando ainda mais projeção e impacto. Afinal, qual a origem do macaron? Apesar de mundialmente famoso, a origem do macaron é emblemática. Conhecido atualmente como símbolo da pâtisserie francesa, sua criação também é remetida a o...

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