O que está mudando no prato dos brasileiros?
A atenção à composição nutricional dos alimentos tem influenciado o desenvolvimento de novos produtos. Segundo levantamento da consultoria Innova Market Insights, divulgado em 2025, os lançamentos de alimentos e bebidas que destacam benefícios para a saúde digestiva cresceram 8% em um ano. A pesquisa internacional aponta as fibras e os probióticos entre os ingredientes que mais despertam o interesse dos consumidores. Feijão, grão-de-bico, verduras, frutas e cereais integrais são velhos conhecidos da mesa dos brasileiros e têm algo em comum: fornecem fibras. Além de contribuírem para o funcionamento do intestino, elas ajudam a prolongar a sensação de saciedade, característica que também atrai aqueles que buscam controlar o peso. A popularização dos medicamentos à base de GLP-1, conhecidos como canetas emagrecedoras, também vem alterando a relação dos consumidores com a comida. Esses tratamentos reduzem a fome e vêm influenciando o que seus usuários colocam no prato. Segundo levantamento...
