Doce premium blindados do ‘efeito Mounjaro’ na gastronomia? Veja as tendências
Existe uma ala da gastronomia que vem sentindo um efeito colateral diferente com disseminação do uso das canetas emagrecedoras. O chamado “efeito mounjaro ” - que já chegou 61% dos bares e restaurantes segundo levantamento feito pela Abrasel - parece pegar diferente a confeitaria e nos doces mais sofisticados. Em vez de diminuir o consumo, a aposta é que ele pode até impulsionar o setor. Com base no efeito que já sentiu em seus clientes, o confeiteiro César Yukio - campeão do Masterchef Confeitaria, por exemplo, acredita mesmo que os doces mais premium serão favorecidos. “Ao que parece, as pessoas estão deixando de comer algo que seja industrializado, ultraprocessado, e estão procurando produtos mais premium, sabores novos, doces mais leves. A gente percebeu que teve uma procura muito maior desse tipo de público (usuário de medicações voltadas ao emagrecimento )”, contou Yukio. César Yukio avalia o impacto das canetas emagrecedoras na confeitaria “Quem faz uso de caneta tem o ape...
