Chef ensina como fazer a torta caprese - chocolate e amêndoa - o sucesso em pizzaria famosa
Dificuldade = 2 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert) Tempo = 2 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão) Quem disse que sobremesa em pizzaria é só pizza doce? A Pizzaria Veridiana convocou o chef Pedro Frade a elaborar um cardápio para finalizar a experiência na rede e ele tratou de pensar em qual receita traria. Dentre as opções criadas a que tem mais potencial de sucesso em sua avaliação é a Torta Caprese, feita a partir de um bolo de chocolate e amêndoas, catalogada como um preparo típico da Ilha de Capri, na Itália. Reza a lenda que ela nasceu a partir de um acidente culinário. O cozinheiro teria esquecido de incluir a farinha de trigo, mas o resultado agradou o público e o preparo foi mantido assim. “A Torta Caprese é um clássico italiano, e por isso combina perfeitamente com o conceito da Veridiana. Minha ideia sempre foi apresentá-la de um jeito mais moderno e elegante — e a avelã entrou exatamente por isso: é uma combinação perfeita com o chocola...
