O que não fazer ao preparar feijoada e por quê
Feijoada O que não fazer ao preparar feijoada e por quê A tradicional feijoada de sábado pode ficar ainda melhor quando alguns erros são evitados. Especialistas revelam quais deslizes não devem acontecer na hora do preparo. Confira a seguir! Feijoada Não respeitar a ordem correta de cozimento Segundo a chef Janaína Torres, seguir a ordem correta de cozimento das carnes é fundamental para a feijoada. A sequência indicada é: pé de porco, rabo, orelha, coxão duro, bacon e linguiça. Já a costelinha entra por último quando é defumada. Se não for, deve ser cozida junto com o pé de porco. Matéria completa Feijoada Fazer um dessalgue incompleto De acordo com o chef Rodrigo Isaias, um dos erros mais comuns no preparo da feijoada é dessalgar as carnes de forma inadequada. Como consequência, o resultado pode ficar salgado além do esperado. Feijoada Não medir o sal corretamente Quando o assunto é feijoada, o sal pede atenção redobrada. Janaína destaca que o segredo é ajustá-lo provando o tempo tod...
