Um colecionador, 749 edições e a memória de ‘Paladar’ em mãos: conheça a história
Cesar Adames tem todas as edições do Caderno Paladar desde o dia 1 Falta um dia para o Paladar voltar a reunir os nomes que ajudam a contar a história da gastronomia paulistana. Nesta segunda-feira, 31 de agosto, o Prêmio Paladar chega a mais uma edição, com a divulgação dos 30 vencedores de 2026 — dez melhores restaurantes, dez melhores bares e dez personalidades da cena gastronômica. É também um momento de olhar para aquilo que o caderno vem construindo ao longo de sua história e que Cesar Adames atua como uma espécie de guardião. Há 21 anos, Adames pode ser chamado de um grande colecionador do caderno de gastronomia do Estadão. Desde a primeira edição do Paladar, ele guardou cada exemplar do caderno publicado até 2020. Agora, essa história muda de mãos - mas não deixa de ser contada. Conheça a história de Cesar Adames que embala a contagem regressiva para o Prêmio Paladar. Seu arquivo histórico encadernado No dia 22 de setembro de 2005, uma quinta-feira, Cesar Adames estava em uma a...
