Testamos 8 marcas de flocão de milho do mercado; veja qual ficou em 2º lugar
O flocão de milho pode parecer um ingrediente simples, mas o teste mostrou que qualidade faz diferença real no cuscuz. O Paladar Testou reuniu as chefs Irina Cordeiro, Janaína Torres e Marina Hernandez, além do chef Onildo Rocha, para avaliar oito marcas disponíveis no mercado. O júri analisou primeiro os grãos crus, observando cor, uniformidade e presença de impurezas. Depois, provou o produto cozido no vapor, atentando para textura, aroma e sabor. Veja a matéria completa. Ranking oficial O campeão foi o Maratá , com grãos uniformes, cor amarelinha intensa e sabor amanteigado. Cru, apresentou ótima aparência; cozido, ficou fofo e soltinho. O segundo lugar , porém, merece destaque especial. O Coringa conquistou o Selo Prata por apresentar grãos crus de textura aveludada e flocos bastante uniformes, com coloração amarelinha viva, sinal de boa seleção do milho. No teste sensorial, mostrou excelente desempenho na hidratação e cozimento: o cuscuz ficou macio, estruturado e, ao mesm...
