Gostoso, mas também saudável
O mundo está em constante e rápida transformação nos mais diversos setores, e no mercado do chocolate não é diferente. Uma fotografia atualizada desse processo foi captada pela pesquisa Top Chocolate Trends 2026 Edição Latam, produzida pela WGSN – principal agência global de previsão de tendências – sob encomenda do grupo Barry Callebaut, líder global na fabricação de chocolates de alta qualidade e produtos de cacau. Uma das conclusões da pesquisa é o reforço do papel do chocolate como elemento de conexão entre as pessoas e de cada pessoa com a sua essência mais autêntica. Isso ocorre, por exemplo, com a valorização dos chamados “minimarcos”, aquelas conquistas do cotidiano que merecem celebração, seja particular ou compartilhada com a família ou com amigos. Trata-se, por exemplo, de presentear-se com um belo chocolate ao concluir uma tarefa profissional importante. Outra tendência identificada é a associação do prazer à funcionalidade, de tal forma que o privilégio autoconcedido de ...
