Unidade da Melo Alves reposiciona o Bottega Bernacca com clima de wine bar e alma de ristorante
A nova unidade da Melo Alves amplia o conceito do Bottega Bernacca | foto: Divulgação Almocei no Bottega Bernacca da Rua Melo Alves há pouco tempo e a visita deixou clara a mudança de atmosfera dessa unidade com relação às demais casas do grupo. Quem já rodou pelos outros endereços entende o contraste imediatamente. O Bottega Bernacca tradicional costuma operar em um formato enxuto, salão menor, alta rotatividade, serviço veloz, quase coreografado. Você senta, pede, a massa chega rápido, perfeitamente executada e al dente, e o fluxo segue. É parte da identidade da marca, uma bottega urbana, direta ao ponto. Na unidade da Rua Melo Alves, o ritmo é outro. O espaço foi redesenhado para permanência. A integração com a rua é total, as mesas conversam com a calçada, e o parklet funciona como extensão natural do salão. A adega ocupa papel central na estética e no funcionamento da casa, deixando evidente que o vinho deixou de ser complemento e passou a conduzir a experiência. A s...
