Ketchup com goiabada que combina com a sua batata frita
O ketchup está longe de ser um molho preso a uma única receita. Ao longo da história, diferentes ingredientes já deram novos sabores ao condimento e, no Brasil, a goiabada entrou nessa lista. Essa combinação transformou um produto conhecido em uma preparação com identidade nacional. Ketchup com goiabada? A ideia de reinventar o ketchup, na verdade, não é tão recente quanto parece. O molho tem uma história marcada justamente pela variedade de ingredientes. Sua origem mais aceita está relacionada a molhos fermentados do sul da China, que chegaram ao Ocidente pelas rotas comerciais do Sudeste Asiático. Entre os séculos XVII e XVIII, na Inglaterra, o preparo ganhou novas versões e podia levar ingredientes como cogumelos, nozes, ostras, anchovas e frutas. O tomate só passou a aparecer nas receitas no início do século XIX, nos Estados Unidos. Mais de 200 anos depois, a liberdade para criar novas interpretações continuam. É nesse movimento que aparece também uma versão feita com goiabada. No ...
