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Por que consumir ameixa seca? Veja os benefícios e receitas criativas com o ingrediente

No processo de desidratação das frutas, a eliminação dos líquidos permite que os nutrientes permaneçam concentrados no alimento. Atualmente, a cadeia produtiva conta com tecnologias avançadas e estufas eficazes que minimizam ainda mais as perdas nutricionais durante o processamento. Com isso, as frutas secas conseguem preservar e acumular micronutrientes essenciais, destacando-se como opções muito práticas para a rotina. Quais são os benefícios da ameixa seca? De acordo com a matéria de Regina Célia Pereira para a editoria Pulsa, do Estadão , a ameixa seca se destaca por fornecer ótimas quantidades de fibras alimentares. Consideradas as guardiãs da saúde intestinal, essas fibras fazem do alimento uma escolha frequente entre pessoas que lidam com a prisão de ventre. De maneira geral, o grupo das frutas desidratadas reúne vitaminas A e do complexo B, além de sais minerais indispensáveis como potássio, magnésio e fósforo. Por estarem desidratadas, a proporção de fibras por porção se ele...

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