O novo Benvenuto mostra por que Antonio Maiolica é mais do que um fenômeno das redes
Novo restaurante na Vila Olímpia aposta em cardápio enxuto, pizza crocante e um alla vodka daqueles que fazem a visita valer a pena. Chef Antonio Maiolica, à frente do novo Benvenuto al Tavolo | foto: Divulgação Há cozinheiros que fazem sucesso nas redes sociais e há cozinheiros que continuam fazendo sentido quando o celular sai da mesa. Antonio Maiolica , a meu ver, pertence ao segundo grupo. Sim, ele virou uma celebridade. Ensina receitas italianas com sotaque, carisma e uma naturalidade que explica parte do seu alcance, mas seria injusto reduzir Antonio a isso, já que, embora o sucesso nas redes possa ajudar a lotar salão, não explica sozinho a comida que chega à mesa. Antonio nasceu em Salerno, no sul da Itália, terra de mozzarella, mar, azeite e massa. Começou a trabalhar em cozinha aos 17 anos, enquanto estudava Economia, e formou parte importante de seu repertório em regiões como Bolonha e Modena, no coração gastronômico da Emilia-Romagna. Antes de chegar ao Brasil, passou ...
