Qual a diferença entre croquete e bolinho? Especialista revela
O bolinho é um daqueles clássicos que nunca sai de moda. Sua combinação perfeita entre crocância por fora e maciez por dentro faz dele um dos petiscos mais presentes nas mesas de boteco. E, por lembrar muito a boa e velha croqueta , a confusão entre os dois costuma ser comum. Mas, afinal, qual é a verdadeira diferença entre essas duas delícias? A croqueta Para a chef Tati Bertone, do Huevos de Oro, a diferença entre os dois é o seu papel cultural . Na tradição da Espanha, a croqueta tem como ponto de partida uma base cremosa. O bechamel, por exemplo, é um clássico amplamente utilizado. Veja a matéria completa . Para completar, a receita recebe recheios diversos, que podem variar entre presunto cru, carnes, cogumelos , entre outras possibilidades. A especialista explica que a croqueta nasceu na França e deriva da tradicional croquette , presença frequente nos jantares da aristocracia. Na Espanha, porém, se transformou em comida popular, típica de bares, encontros familiares e do ...
