Bráz Elettrica ganha pizza coreana criada por Paul Cho e Anthony Falco
A Korean Style combina barriga de porco, gochujang, chilli crispy e picles de nabo em uma receita que marca o reencontro do chef da Paul's Boutique com seu antigo mentor Anthony Falco e Paul Cho se reencontram na Bráz Elettrica para criar a Korean Style Quem me acompanha já percebeu o tanto que gosto de pizza. E, embora tenha uma preferência pelas napolitanas e pelas tradicionais paulistanas, há uma pizzaria de estilo nova-iorquino que conquistou um espaço especial aqui em casa: a Paul's Boutique , de Paul Cho . É de lá que vem a pizza favorita do meu filho mais velho (Joca, para os mais chegados), que não costuma ter muitas dúvidas quando perguntamos o que ele quer comer (é sempre Paul's ou sushi). Eu também sou fã, especialmente da pizza de milho, que considero uma das minhas preferidas de São Paulo. Por isso, acompanho com interesse o trabalho de Paul , que anda particularmente ocupado. Além de comandar a própria pizzaria, ele se juntou a Felipe Bronze no Pipo , resta...
