O Cortés saiu do shopping
Mais de 200 lugares, bufê, região comercial. É praticamente impossível não torcer o nariz. Mas calma: é novidade, tem uma chef de respeito e, por trás, uma marca que conhece como poucas o desafio de servir muita gente sem perder o controle. Entre dúvidas, expectativa e uma boa dose de incredulidade, fui colocar os 750 metros quadrados do recém-inaugurado Alameda Cortés à prova. Instalado no térreo do v3rso, o hotel-boutique mais tecnológico do País, o endereço marca a primeira loja de rua da casa de carnes do Grupo Ráscal. Até aqui, o Cortés vivia entre aeroporto e shoppings. A mudança de escala não é pequena. São cinco salões, um bar ainda nos acabamentos finais e um jardim prestes a abrir. Madeira cumaru, latão, couro e poltronas generosas compõem ambientes que alternam conforto e sobriedade. Em uma ou outra delas, a pele de vaca faz questão de lembrar que, ali, o assunto principal continua sendo carne. O que mais chama atenção, porém, não é o décor. É a decisão de apostar em um bufê...
