O ‘fast’ pode ser ‘good’? Restaurantes querem provar que sim
Um hambúrguer que fica pronto em poucos minutos, pokes, saladas e wraps que chegam diretamente na sua casa em menos de meia hora, tudo isso com ingredientes de qualidade, frescos e mão de verdade na massa. São essas as promessas do Jota Hamburgers e do Papila, mas será que eles chegam lá? O que faz um fast-food bom? Respeitar processos, tempos e o fazer manual devem ser princípios de 'fast-foods' de qualidade Primeiro é preciso entender o que faz um fast-food ser realmente de qualidade. Para Danielle Nagase, editora-assistente de Paladar , o segredo está nos ingredientes e na artesanalidade. “Para mim, o que não pode faltar em um fast-food - ou fast-good - são bons ingredientes, isso é o principal. O fazer manual também é muito importante e ser aquela comida que, apesar de ser fast , é sim feita com cuidado, calma, respeitando processos, tempo e usando ingredientes frescos.” O básico que funciona, sem afetações, deve ser uma prioridade em 'fast-goods' Olhar...
