Qual é o melhor biscoito champanhe?
Se você pensa em biscoito champanhe e não pensa em tiramisù, você faz parte de uma minoria – sinto informar. Base de uma das sobremesas mais amadas do mundo, esse biscoito leve, aerado e delicadamente adocicado é curinga na confeitaria. Qual a origem do biscoito champanhe? Mais conhecido como savoiardi, mas também chamado de biscuit à la cuillère e ladyfingers, ele surgiu na Savoia, região entre a França e a Itália, no fim da Idade Média. Foi criado na corte de Amadeu VI para impressionar a realeza francesa – provavelmente a única contribuição gastronômica do duque da Savoia que entrou para a história. A massa, originalmente moldada com colher antes da invenção do saco de confeitar, tornou-se símbolo de sofisticação. Com o tempo, o biscoito se espalhou pela Europa e ganhou diferentes nomes e variações. Foram avaliados os aromas, coloração dourada, notas de baunilha e cobertura de açúcar No Brasil, o termo “biscoito champanhe” surgiu da associação com ocasiões elegantes, incluind...
