Coquetéis, petiscos e churrasco: o que marcou a breve e intensa carreira de Lucas Baur
O chef Lucas Baur de Campos morreu no último dia 27 de maio, aos 38 anos, em uma notícia que surpreendeu o meio gastronômico. A causa da morte ainda não confirmada pela reportagem, mas a suspeita é de um infarto fulminante. Natural do Rio Grande do Sul, ele estava prestes a celebrar mais um ano de casamento com a parceira de vida e de cozinha, a francesa Ninon Lecomte. Os dois se conheceram em Porto Alegre e construíram juntos uma trajetória na gastronomia, levando a culinária franco-brasileira para Paris com a abertura do Brutos em 2017, e do Bar Principal , em 2021. Veja a matéria completa . Sobre os espaços Abertos aos domingos e às segundas, os endereços eram conhecidos pela comida técnica e cheia de sabor, petiscos fritos em porções pequenas e opções mais práticas, como hambúrgueres e accra . A experiência se completava na carta de bebidas, com vinhos naturais e coquetéis artesanais feitos com destilados artesanais e sem aditivos, vindos diretamente dos produtores. Quem esteve...
