Cabelo de anjo com manteiga para uma refeição rápida
Cabelo de anjo com manteiga para uma refeição rápida
A massa é leve e a manteiga de sálvia dá o que especial no sabor. Aprenda a preparar esse prato delicioso e elegante.
Ingredientes
1 tablete de manteiga amolecida em temperatura ambiente, 15 a 20 folhas de sálvia fresca, 1 pacote de massa tipo cabelo de anjo, 2 colheres (sopa) de sal e mais uma pitada, 5 ml de azeite extravirgem, 1 pitada de noz-moscada moída na hora e queijo parmesão ralado a gosto para servir.
Primeiro passo
Lave e seque as folhas de sálvia. Pique-as bem miudinhas. Em uma tigela, misture a sálvia picada com a manteiga, a pitada de sal e a de noz-moscada.
Segundo passo
Ponha metade da manteiga e o azeite em uma frigideira que comporte a massa. Derreta e desligue o fogo.
Terceiro passo
Cozinhe a massa em 4 litros de água fervente com 2 colheres (sopa) de sal, pelo tempo indicado no pacote. Escorra quando estiver al dente, ou seja, macia, mas firme.
Quarto passo
Transfira a massa para a frigideira com a manteiga (não precisa ligar o fogo) e misture bem. Ponha na tigela que vai à mesa e sirva em seguida, com queijo parmesão ralado.
Quinto passo
Estique um pedaço de filme plástico sobre uma tábua, ponha a manteiga com a sálvia restante. Enrole, feche as pontas e guarde no freezer até quando for usar.
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