Receitas de páscoa: do café da manhã ao jantar
A Páscoa costuma mobilizar a rotina da casa ao longo de todo o dia, com a alimentação ocupando papel central na organização dos encontros. Sem a necessidade de cardápios complexos, a data pode ser conduzida com preparos simples e bem executados, distribuídos ao longo do dia para atender diferentes momentos.
A recomendação é manter equilíbrio entre as refeições, evitando excessos e priorizando praticidade. Ao longo do dia, pequenas pausas com algo doce ou leve ajudam a sustentar o ritmo, enquanto a última refeição pode ser mais contida. Mais do que a variedade, a proposta é garantir uma experiência contínua, em que a comida acompanha os encontros de forma natural.
Tapioca
Leve, rápida e versátil, a tapioca abre a manhã de Páscoa sem pesar. Funciona como tela em branco: pode receber recheios doces ou salgados, do clássico coco com leite condensado a combinações mais substanciais. Um começo simples, mas cheio de possibilidades.
Sanduíche de ovos, ricota e muçarela
O sanduíche de ovos ganha outra textura com a leveza da ricota e o derretido da muçarela. É reconfortante sem ser excessivo, ideal para uma manhã que pede calma antes da mesa farta do almoço.
Bacalhau Gomes de Sá
Clássico absoluto, o Gomes de Sá combina bacalhau desfiado, batatas macias, cebola e azeitonas em uma construção simples e elegante. É o tipo de prato que atravessa gerações sem perder força — direto, salgado na medida e profundamente afetivo.
Bacalhau com grão-de-bico, batatas e cenoura
Mais rústico e substancioso, esse preparo reúne o bacalhau a legumes que sustentam o prato. O grão-de-bico traz corpo, enquanto a cenoura equilibra com leve doçura. Uma versão que conversa com a tradição, mas com um pé na comida de casa.
Fricasse de frango
Para quem não come bacalhau, o fricassê aparece como alternativa cremosa e acolhedora. O frango desfiado envolto em molho rico, com milho e batata palha, cria um contraste de texturas que agrada fácil — daqueles pratos que desaparecem rápido da travessa.
Bolo de coco e abacaxi da chef Janaína Rueda
Úmido, fresco e levemente ácido, o bolo equilibra o doce do coco com o brilho do abacaxi. A receita carrega a assinatura de uma confeitaria que valoriza memória e técnica, resultando em uma sobremesa delicada, mas cheia de presença. Ideal para ter outras opções além dos ovos de chocolate.
Torta holandesa
Gelada e estruturada, a torta holandesa mistura creme aveludado, base crocante e cobertura de chocolate. É uma sobremesa que joga com contrastes — temperatura, textura e doçura — e encerra o almoço com chave de ouro.
Sanduíche de bacalhau
À noite, o reaproveitamento vira protagonista. O sanduíche de bacalhau transforma as sobras do almoço em algo novo: mais informal, direto ao ponto, mas ainda carregado de sabor. Entre pães, o que era prato principal vira conforto despretensioso — perfeito para fechar o dia.
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