Como preparar o frango frito perfeito? Aprenda 5 truques

Quer um frango crocante por fora e suculento por dentro? Veja técnicas simples usadas por chefs para acertar no preparo sem erro.

Capriche na marinada

Usar ingredientes como shoyu, saquê, gengibre e alho ajuda a intensificar o sabor e manter o frango bem úmido por dentro.

Deixar o frango marinando garante que ele absorva melhor os temperos e fique mais suculento depois de frito.

Pode ser amido de milho ou fécula de batata, que ajudam a criar uma casquinha crocante e leve.

Primeiro em temperatura mais baixa para cozinhar por dentro e depois em óleo mais quente para garantir crocância por fora.

Manter o calor estável evita que o frango fique encharcado ou cru por dentro.

Finalize com alho frito, ervas frescas ou até um glaze para dar mais sabor e deixar o frango ainda mais irresistível.

Aprenda a preparar essa versão crocante e cheia de sabor direto da culinária japonesa.

from Estadão | As Últimas Notícias do Brasil e do Mundo https://ift.tt/NU79DXG
via IFTTT