Espetinho de carne com vinagrete ideal neste sábado

Espetinho de carne com vinagrete

Espetinho de carne com vinagrete ideal neste sábado

Confira a receita do chef Carlos Ribeiro para o fim de semana.

Carne seca

Ingredientes: espetinho

500 g de carne bovina em cubos (alcatra ou contra-filé), sal a gosto e 1 colher de sopa de azeite.

Receita completa

Tigela de cebola roxa

Ingredientes: vinagrete

1 tomate picado, ½ cebola roxa bem picada, 1/4 de pimentão verde picado, 2 colheres de sopa de coentro picado, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de um limão espremido e sal a gosto.

Dedos femininos polvilhando sal em um fundo preto.

Primeiro passo

Misture todos os ingredientes do vinagrete em uma tigela, ajuste o sal e deixe descansar alguns minutos para os sabores se integrarem.

A grelha argentina é a melhor opção para preparar suas carnes, pois ela cabe tanto em parrilhas, quanto nas churrasqueiras

Segundo passo

Espete os cubos em palitos de churrasco e leve para grelhar na churrasqueira, chapa ou frigideira quente até dourar e ficar no ponto desejado.

Vinagrete

Terceiro passo

Sirva quente com o vinagrete.

SÃO PAULO 16/10/2024 PALADAR FAROFA- pratos de farofa preparados pela chef Deborah werneck FOTO ALEX SILVA/ESTADAO

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Confira como preparar essa farofa.

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