Após testes, especialistas elegem a melhor marca de homus do mercado; conheça
*Este teste foi realizado na data 27/08/2026.
Para quem gosta de preparos cremosos e cheios de sabor, o homus é uma ótima pedida. Feito normalmente com grão-de-bico, tahine, sal e limão, ele permite diferentes combinações e pode ser servido de várias maneiras.
Embora seja simples de preparar em casa, também há versões prontas nos supermercados, uma mão na roda para facilitar a rotina. O problema é decidir qual delas merece espaço no carrinho diante de tantas opções.
Para ajudar nessa missão, o Paladar Testou convidou um grupo de especialistas para provar, às cegas, 5 marcas de homus e apontar aquela que mais se destacou.
Por dentro da avaliação
O teste aconteceu no Make Hommus.Not War, onde foram degustadas opções de homus encontradas em grandes redes de supermercados da capital paulista.
A prova seguiu o formato habitual do Paladar, sem aviso prévio às marcas e com os rótulos revelados aos especialistas somente ao final da análise. Veja o teste completo.
O júri
Participaram da degustação Fred Caffarena, chef e pesquisador do Make Hommus.Not War, Roberto Barsomian, do Dozza, Ariana Gazel, cozinheira da DasTurca, e Isabela Cordaro, chef do Cordaro Panini e do Cordaro Cozinha e Vinho.
Critérios avaliados
Cada produto foi avaliado pelo aspecto visual, sabor, textura e aroma. O nível de acidez, a presença de tahine e o equilíbrio entre os ingredientes também foram observados.
A marca n°1 de homus do mercado
O homus da marca Derbak Saj garantiu o primeiro lugar no ranking desta edição do Paladar Testou, se destacando pela textura (que poderia ser um pouco mais untuosa), o sabor delicado e o toque sutil de limão.
Ingredientes: grão-de-bico, água, tahine, óleo de girassol, sal, acidulante ácido cítrico e conservador sorbato de potássio.
A segunda posição ficou para o homus da Babasol, que chamou atenção principalmente pela consistência e pelo aspecto visual agradáveis. O da Vida Veg fechou o TOP 3, apresentando textura lisinha, acidez e tahine mais presentes, além de temperos, que acabaram encobrindo outros sabores.
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