Laranja na feijoada: para que serve e por que especialistas recomendam
Laranja na feijoada: para que serve e por que especialistas recomendam
Quarta-feira é dia de feijoada, e muita gente se pergunta por que a laranja é presença garantida no prato. Os chefs Janaína Torres e Rodrigo Isaias explicam o motivo de sua importância.
O equilíbrio perfeito
Segundo Rodrigo Isaias, do Benedita Cozinha, a laranja dá um toque especial de cor à refeição, e seu dulçor e acidez quebram perfeitamente o sal e a gordura da feijoada.
Frescor que transforma
O chef também ressalta que a laranja traz um frescor único ao prato, mais robusto e intenso. Segundo ele, a raspa adiciona um sabor que realmente impressiona.
Ingrediente indispensável
Já para Janaína Torres, do Bar da Dona Onça, a explicação é simples: a laranja é usada dentro da feijoada. De acordo com a especialista, sem o ingrediente, o sabor não se completa.
Receitas especiais de feijoada
Agora, que tal conferir novas versões de feijoada para preparar em casa? A seguir, confira algumas sugestões diferentes para se aventurar na cozinha.
Feijoada de frutos do mar
Com camarão, lula e polvo, além de um feijão branco bem temperadinho, essa feijoada é perfeita para servir em ocasiões especiais. O melhor? Fica pronta em menos de 10 passos.
Feijoada vegetariana
Levinha e cheia de sabor, essa receita de feijoada do Kurotel é uma ótima alternativa sem carne para o dia a dia, e rende até 8 porções para compartilhar com toda a família.
Veja também: receita de bolinho de feijoada
Um aproveitamento criativo da sobra da feijoada, esse bolinho do Braca é delicioso, muito fácil de preparar e funciona bem como um petisco para reuniões descontraídas com os amigos.
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