Felipe Bronze transforma improviso em ingrediente principal de novo reality gastronômico

Felipe Bronze já apresentou reality, já foi jurado, já apontou o dedo para pratos bons e ruins com a autoridade de quem tem mais de 25 anos de cozinha nas costas. Agora, no novo No Fogo com Bronze, que estreou nesta segunda, 11, ele trocou o avental de juiz pelo de competidor — e a virada tem tudo para ser o ingrediente mais interessante da temporada.

O formato é simples e, por isso, eficaz: a cada episódio, Bronze enfrenta um churrasqueiro, assador ou grelhador especialista em algum tipo de carne ou preparo. O detalhe que tempera tudo: o chef não sabe nada com antecedência.

Bronze não sabe quem é o adversário, não sabe qual é a carne do dia, não conhece os ingredientes disponíveis e nem o tempo de prova. Descobre tudo na hora. “A ausência de preparação é o mote do negócio”, admite ele, sem cerimônia, em entrevista durante visita ao set do novo reality.

Felipe Bronze nos bastidores (e na churrasqueira) do reality 'No Fogo com Bronze'

Quem decide o vencedor são 15 convidados que provam os pratos às cegas — sem saber qual prato é de quem — e votam no final. Se o desafiante ganhar, leva para casa R$ 10 mil e um troféu. Se perder, vai embora só com a experiência.

“Eu não sei absolutamente nada. A pessoa diz qual é o prato principal que vai fazer, mas o resto é liberdade”, conta Bronze. “Tem coisas que eu nunca fiz na vida, coisas que eu nem sabia o que eram. Me senti um ignorante de não conhecer, mas foi bom pra mim”.

Diferencial

Essa é a grande aposta do programa: tirar o chef do pedestal. Bronze reconhece, com uma honestidade que cai bem, que o churrasco não é exatamente o seu território. Durante sete anos à frente do Que Seja Doce — e antes disso, do Top Chef Brasil e The Taste Brasil —, ele trabalhou com brasa de uma forma diferente, mais próxima da cozinha de restaurante do que do churrasco tradicional. Agora, enfrenta churrasqueiros que escolheram os ingredientes, planejaram o preparo e dominam a técnica. Ele, não.

“O maior desafio de todos é para o Felipe”, resume a diretora Rachel Jane ao Paladar. “O adversário é especialista no que faz, escolhe a lista de ingredientes, escolhe os preparados. O Felipe sabe na hora”.

O resultado, segundo quem está nas gravações, é que as votações costumam ser disputadas. “A capacidade de pegar elementos dados na hora e elaborar uma refeição competitiva é impressionante”, diz Rachel Jane. “Poucas pessoas conseguiriam fazer isso”.

'No Fogo com Bronze' é todo feito em estúdio, apesar das churrasqueiras

Fisicamente, o programa também não poupa. Bronze conta que passa entre quatro e quatro horas e meia em pé diante de churrasqueiras a 400, 500 graus. “Tá sendo exaustivo, mas sendo delicioso”, resume. Houve até um susto nas gravações: tentando virar um saco de carvão diretamente na churrasqueira, ele descobriu, da pior forma possível, que a embalagem era altamente inflamável. “Na hora foi desesperador. Depois é que ficou engraçado”, conta, rindo.

O cenário, produzido pela Moonshot com direção geral de Roberto d’Avila, também merece menção: Bronze diz que levou um susto ao ver o espaço pela primeira vez. “Acho que foi o cenário mais bonito de todos os programas que já fiz”, afirma.

Apesar de ter duas grandes churrasqueiras, o reality é gravado dentro de um estúdio. Tudo isso graças à uma enorme coifa que consegue tirar boa parte da fumaça.

Cada episódio conta ainda com uma dupla de comentaristas da GETV — Jorge Iggor, Bruno Formiga, Mariana Spinelli, Luana Maluf, Jordana Araújo, Sofia Miranda, André Balada e Roberto Veloso se revezam ao longo da temporada. A função deles é interagir com os jurados do dia, trocar informações com os churrasqueiros e, claro, provocar o apresentador.

Bronze, que está há cerca de 15 anos na televisão, fala sobre o programa com a leveza de quem resolveu, neste momento da carreira, se levar menos a sério. “A gente vê os realities em que os chefs estão sempre numa posição quase como um César — vive ou morre. Se colocar numa outra posição, batalhar pelo seu caminho, é um exercício de frescor, de humildade. Acho que vai me fazer um apresentador ainda mais completo", diz.

No Fogo com Bronze vai ao ar às segundas e quartas-feiras, às 21h45, no GNT, e também está disponível no Globoplay (plano premium). São 10 episódios no total.

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