Bolinho de arroz caseiro da Helô Bacellar

Dificuldade = 1 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert)

Tempo = 1 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão)

Porções = 4 // (Livre)

O bolinho de arroz da Heloísa Bacellar tem aquele sabor de comida caseira que conquista logo na primeira mordida. Feito com sobra de arroz batida no liquidificador, ele fica dourado e crocante por fora, macio por dentro e com um leve puxa-puxa do queijo ralado. Salsinha e cebolinha entram no fim do preparo para deixar a massa colorida e delicadamente aromática. A receita, aprendida com a avó Betty, transforma ingredientes simples em um clássico de boteco perfeito para servir quentinho no café da tarde, como petisco ou ao lado do arroz e feijão do dia a dia. Confira a receita:

Ingredientes

• ¼ de xícara de leite (60 ml)
• 1 ovo
• 15 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de arroz branco cozido (370 g)
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo (7,5 g)
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinhas (2 ramos)
• 900 ml de óleo vegetal pra fritar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Molho de pimenta pra acompanhar

Preparo

1. Coloque o leite, o ovo, a manteiga, o arroz, a farinha, o queijo, sal e pimenta no liquidificador e bata até obter uma pasta não muito lisa.
2. Passe a massa pra uma tigela e junte a salsinha e a cebolinha.
3. Pouco antes de servir, aqueça o óleo numa frigideira grande.
4. Se quiser fazer bolinhos simples, pegue porções de massa com a ajuda de 1 colher (sopa) e deixe cair no óleo, mas se quiser deixar os bolinhos mais requintados pegue uma porção de massa com 1 colher (sopa), transfira essa massa pra uma segunda colher apertando pra marcar um canto, passe de uma pra outra colher mais duas vezes pra conseguir três cantos e coloque na frigideira.
5. Frite os bolinhos até que estejam dourados e escorra sobre papel absorvente.
6. Sirva em seguida, se quiser com molhinho de pimenta.

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