7 receitas clássicas que nunca falham para o almoço de Dia das Mães
Clássico é clássico por um motivo: dá certo. E não é sinônimo de simples, é sobre fazer bem feito, com atenção aos detalhes que mudam o resultado. No almoço de Dia das Mães, o prato principal acaba organizando a mesa, reúne a família e mostra esse cuidado. Não precisa inventar muito, só sair um pouco do básico.
Selecionamos receitas que todo mundo já conhece, como estrogonofe, parmegiana, torta e quiche, com um toque a mais no preparo, recheios diferentes e combinações que surpreendem, deixando o almoço mais especial para celebrar a data.
A seguir, sete receitas práticas para o almoço de Dia das Mães:
Torta de carne na cerveja preta da Torteria
Receita do chef Fernando Martins, com recheio cremoso de carne cozida na cerveja preta, que traz sabor marcante e leve adocicado. A massa dourada completa o prato, que vai bem do almoço ao lanche.
Quiche de cogumelos da Helena Mil Homens
Da chef Helena Mil Homens, da padaria St Chico essa quiche combina recheio delicioso com cogumelos com uma massa leve e bem feita. Vai bem com salada e rende um prato elegante sem esforço
Escondidinho de milho da Patrícia Ferraz
Cremoso e reconfortante, o prato valoriza o sabor do milho fresco, que faz toda a diferença. O toque de queijo deixa o conjunto ainda mais interessante e convidativo.
Cotoletta à parmegiana do chef Tuca Mezzomo
O carré de porco do chef Tuca Mezzomo aparece crocante por fora, suculento por dentro e coberto com molho e queijo. Uma versão mais robusta e muito saborosa do clássico à parmegiana.
Filé mignon ao molho poivre do Le Jazz
O Molho Poivre é um clássico francês molho de pimenta encorpado por creme de leite e conhaque. Esse prato é uma versão do chef Chico Ferreira, do Le Jazz, que leva purê de batata e espinafre, equilibrando intensidade e cremosidade.
Picadinho asiático da Patrícia Ferraz
Aqui, a receita de picadinho ganha gengibre, shoyu, limão e alho, que trazem frescor e leve picância. Um preparo simples e muito saboroso.
Estrogonofe de camarão do Rendez Vous
Uma versão mais leve do clássico, com molho cremoso e sabor delicado. O ponto do camarão faz diferença e garante um prato suculento e equilibrado.
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