Qual o melhor queijo prato para o lanche?
Queijo prato fatiado é o favorito do lanche da tarde, do queijo quente do café-da-manhã, da cobertura de um hambúrguer caprichado. Um produto que precisa ser gostoso e suculento tanto frio como derretido, concorda?
O time de jurados convidado para este Paladar Testou avaliou as duas versões do queijo. Para checar a elasticidade, o sabor, a textura, o aroma e a aparência de cada uma das 14 marcas avaliadas às cegas.
Teve produto que agradou demais, outros nem tanto. O chef Mário Santiago, do restaurante Lena @lenaemsp, gostou de muitos queijos que viu e provou, mas sentiu falta de marcas mais premium disponíveis nas grandes redes de supermercados - onde são comprados os produtos avaliados.
O teste foi realizado na Perfeita Deli @pefeitadeli, em Pinheiros, da banqueteira Aninha Gonzales - que avaliou ter encontrado mais produtos de qualidade mediana do que queijos excelentes durante a prova. Mas ficou satisfeita com os produtos melhor avaliados pelo time. Sobre que define, afinal, um queijo prato de boa qualidade, Aninha resume: “Queijo prato bom precisa ter sabor de sanduíche de infância”.
No time dos experts em pizzas, Marcos Lee, da Di Bari Mercato @dibarimercato, afirma ter encontrado uma maioria de queijos de qualidade razoável, na média, com poucas e boas surpresas. “Os melhores queijos foram os que apresentaram bom sabor nas duas versões: derretido ou frio”, avalia.
Para Guilherme Hungria, da Pizzaria Soggiorno @soggiorno, outro fator que influencia no sabor do queijo prato é a espessura da fatia: quanto mais fina a fatia, mais delicado o sabor.
Tiago Fabri, da Casa Fabri Delicatesse @_casafabri, guarda na memória afetiva o queijo prato em quadradinhos, servido como aperitivo, com azeite e orégano. Sobre a experiência no teste, a maior surpresa foi diferença de sabor entre os queijos frios e derretidos.
“É importante observar a aparência do queijo na hora da compra”, explica Matheus Ramos, da QT Pizza Bar @qtpizzabar. “Evite queijos muito amarelos, que podem indicar aditivos demais, e muito suados, uma das características dos queijos muito gordurosos.”
Conheça o regulamento do Paladar Testou
Em todas as provas realizadas por Paladar, a reportagem faz um levantamento das marcas disponíveis no mercado. E, nos dias anteriores ao teste, as amostras são adquiridas* em grandes redes de supermercado e empórios da capital paulista. No caso de produtos artesanais, eles são comprados nas lojas on-line das próprias marcas de forma anônima. Ou seja, em ambos os casos, as marcas não sabem que seus produtos serão submetidos a uma degustação às cegas. O Paladar Testou é uma iniciativa 100% editorial. Além disso, o júri também não tem conhecimento de quais marcas fazem parte da seleção antes do resultado da apuração.
*Preços apurados na segunda quinzena de março de 2026
Leia na íntegra o regulamento do Paladar Testou 2026
Abaixo, você confere as marcas de queijo prato melhor avaliadas pelo júri e, logo abaixo, o ranking com as 14 marcas e os comentários do time de especialistas convidados para este Paladar Testou.
O melhor queijo prato
Polenghi
Nosso campeão da vez apresentou, na avaliação do júri: textura excelente, bom sal e muito sabor. “O sabor fica ainda melhor quando o queijo é derretido”, avaliou um dos especialistas convidados (R$ 11,19, 150 g)
President
O nosso segundo lugar é um queijo prato com sal na medida, saboroso, com boa textura quando frio e bastante cremoso quando derretido: “Excelente derretimento”, animou-se um dos jurados. “Um queijo bem elegante”, anotou outro integrante do time de especialistas (R$ 12,89, 150 g)
Carrefour
Nosso terceiro lugar deu a boa impressão de ter passado por algum tipo de cura, na avaliação de um dos integrantes do júri. Um queijo prato com boa “liga”, muito gostoso e ótimo equilíbrio entre gordura e sal (R$ 12,99, 150 g)
Veja a lista completa dos queijos avaliados pelo júri, em ordem alfabética
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