Sanduíche de atum selado

Dificuldade = 1 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert)

Tempo = 1 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão)

Porções = 2 // (Livre)

Se estiver com muita pressa, você pode preparar esse sanduíche com atum cru, tipo sashimi. É só passar um pouco de maionese temperada no pão, cortar o peixe, o abacate, colocar umas folhas e está pronto. Mas selar rapidamente o peixe numa frigideira bem quente com um fiozinho de azeite dá um toque especial. Se quiser, acrescente fatias de cebola roxa bem fininhas, ou faça a mesma receita com salmão, se preferir.

Ingredientes

• 10 fatias de atum fresco cru cortadas como sashimi 
• 1/2 avocado 
• 4 ou 5 folhas de rúcula
• 2 pães do tipo ciabatta frescos 
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1/2 limão tahiti
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

1. Tempere a maionese com uma colher de azeite, sal, pimenta e algumas gotas de limão 
2. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento e passe a maionese temperada nas duas metades. Distribua a rúcula.
3. Descasque metade do abacate e corte em fatias. Acomode sobre a rúcula´.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente por 2 ou 3 minutos. Pincele azeite quando estiver bem quente e ponha as fatias de atum. Deixe um minuto na frigideira, virando na metade do tempo. Tire do fogo e ponha sobre a rúcula.
5. Regue o sanduíche com o azeite restante, tempere o peixe com sal e pimenta. Ponha a outra metade do pão por cima. Sirva na hora.

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