Receita de muffin de fubá fofinho para o café da tarde
Receita de muffin de fubá fofinho para o café da tarde
O chef Lucas Corazza ensina o passo a passo desse preparo de dar água na boca
Ingredientes
Você vai precisar de manteiga, ovos, açúcar, farinha, fubá, fermento, leite, Catupiry e goiabada cremosa.
1° passo
Aqueça o forno a 170°C e prepare as forminhas, untando com manteiga e polvilhando fubá.
2° passo
Na batedeira com a raquete, trabalhe manteiga e açúcar (ambos em temperatura ambiente) em velocidade alta até obter um creme claro e uniforme. Junte os ovos.
3° passo
Passe pela peneira o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira, acrescente os secos ao creme e bata em velocidade média a baixa por cerca de dois a três minutos, apenas até incorporar.
4° passo
Mantendo a rotação baixa, despeje o leite em três adições. Distribua uma colher de chá de massa nas formas, espalhe pelas laterais, coloque um pouco de catupiry no centro e cubra com mais massa.
5° passo
Leve ao forno até crescer e ganhar leve coloração dourada. Retire, desenforme e sirva ainda quente, acompanhado de goiabada.
Veja também: muffin salgado de bacon
O crocante do bacon se mistura com o queijo canastra, dando origem a um preparo irresistível.
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