Onde comer peixe em São Paulo?
Quando bate a dúvida sobre onde almoçar, apostar em um bom prato de peixe pode ser a escolha certa.
Da cozinha amazônica aos grelhados impecáveis e aos petiscos descomplicados, São Paulo reúne endereços que transformam o fim de semana em uma experiência saborosa.
Nesta edição do Rolê de Sábado, o Paladar selecionou três casas que exploram diferentes estilos e propostas, mas têm algo em comum: pratos bem executados e cheios de personalidade. Veja a matéria completa.
Sororoca Bar
Em novo endereço, o Sororoca Bar segue firme como um dos principais nomes quando se fala em peixes grelhados na cidade. A proposta da casa gira em torno da pesca do dia, o que faz o cardápio mudar constantemente, sempre de acordo com a oferta de peixes frescos.
Durante a visita, o dourado se destacou pela suculência e pela pele dourada no ponto certo. Para acompanhar, vale investir no arroz com caldo de tucupi e cogumelos, que complementa o prato com sabores marcantes sem roubar a cena.
Banzeiro
A cozinha amazônica é o ponto de partida do Banzeiro, restaurante que leva para São Paulo peixes típicos da região Norte preparados com rigor técnico e identidade própria.
Sob o comando do chef Felipe Schaedler, a casa combina métodos tradicionais com intervenções autorais sutis, criando pratos que destacam sabores intensos e ingredientes pouco explorados fora da Amazônia.
No cardápio, as costelinhas agridoces de tambaqui aparecem como uma escolha certeira para começar a refeição. Na sequência, o pirarucu empanado na tapioca se impõe como prato principal, servido com fonduta de queijo e arroz negro.
Brisa do Barú
Localizado no edifício Copan, o Brisa do Barú aposta em uma experiência mais informal, ideal para quem quer circular, beber bons drinques e montar a refeição aos poucos.
O espaço funciona como um ponto onde entradas com frutos do mar ganham protagonismo e dispensam grandes formalidades.
Um dos destaques é a seleção de enlatados do dia, servida com caldo saboroso, vegetais e pão na brasa.
Já o taco mole também aparece como uma boa pedida na seção de frituras, acompanhado de repolho e um molho com acidez equilibrada.
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