Qual é o melhor marshmallow do mercado? Confira o ranking
Quem nunca ficou com vontade de provar marshmallow tostado na fogueira enquanto assistia a filmes e séries americanos? Por muito tempo, a guloseima fez parte desse universo que a gente acompanhava pela televisão, mas, hoje, os marshmallows já conquistaram seu lugar nas prateleiras dos supermercados brasileiros. Às vésperas do Dia das Crianças, Paladar entrou no clima e decidiu colocar o docinho de nome gringo à prova.
Ele pode ser saboreado direto do pacote, mergulhado no chocolate quente e também pode ser usado como ingrediente em sobremesas. Quando vai ao fogo, ganha uma textura irresistível, com uma casquinha dourada por fora e um interior macio e puxa-puxa, quase derretendo.
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Mas basta abrir alguns pacotes para perceber que nem todo marshmallow entrega a mesma mordida. Há os mais macios, os mais elásticos, os carregados de amido e aqueles em que o dulçor ou o aroma (algumas vezes bem artificial) falam mais alto. Diante do calor, as diferenças aparecem de novo: alguns tostam, outros caramelizam e há os que quase não mudam.
Para descobrir quais marcas se saem melhor, Paladar reuniu sete amostras de marshmallow branco disponíveis no mercado e convidou três profissionais da confeitaria para uma degustação às cegas.
Participaram do júri Luiza Lafer (@luizalafer), confeiteira da Luiza Lafer Confeitaria (@luizalaferconfeitaria); Michelle Kallas (@pode_me_chamar_de_mica), fundadora da Mica Chocolates (@micachocolates); e Rafael Protti (@rafaprotti), confeiteiro da Crime Pastry Shop (@crimepastryshop).
Como foi a degustação?
As sete marcas foram servidas sem identificação. Primeiro, os jurados provaram os marshmallows como saem do pacote e avaliaram aspecto visual, aroma, sabor e textura, além de características como dulçor, aeração, elasticidade e quantidade de amido na superfície.
Depois, cada amostra foi “maçaricada” diante do júri para observar seu comportamento no calor. As diferenças apareceram rápido: enquanto alguns marshmallows tostaram e mantiveram o interior aerado, outros apenas caramelizaram ou pouco mudaram.
Conheça o regulamento do Paladar Testou
Antes de cada teste, Paladar faz um levantamento dos produtos disponíveis no mercado e compra as amostras em grandes redes de supermercados e empórios da capital paulista. As marcas não são comunicadas sobre a participação de seus produtos na prova.
A degustação é realizada às cegas e os jurados só conhecem as marcas selecionadas depois da apuração dos resultados. O Paladar Testou é uma iniciativa 100% editorial.
As avaliações publicadas refletem percepções sensoriais dos jurados durante a prova e não constituem análise laboratorial nem indicam, por si só, a presença de determinado ingrediente na composição.
Leia na íntegra o regulamento do Paladar Testou 2026
Os melhores marshmallows do mercado
1º lugar – Campfire (R$ 19,99/250g)
Branquinho e de formato bem definido, o marshmallow se destacou pela leveza e, principalmente, pela textura macia, cremosa e de fácil dissolução na boca. O sabor de baunilha apareceu de forma discreta, sem a artificialidade percebida em outras amostras. No maçarico, porém, não chegou a estufar. Ainda assim, o equilíbrio entre sabor, textura e aparência fez dele o mais bem avaliado da prova e garantiu o Selo Ouro do Paladar Testou.
2º lugar – Rocky Mountain (R$ 28,32/250g)
De boa aparência, apresentou interior fofinho e aerado, com pouco amido na superfície. O sabor e o aroma apareceram mais neutros, acompanhados de um dulçor menos intenso. No maçarico, tostou bem e formou uma película por fora, mantendo o interior aerado. A neutralidade também favorece o uso em receitas e bebidas quentes. Levou o Selo Prata do Paladar Testou.
3º lugar – Fini (R$ 11,98; 250g)
Mais mastigável, apresentou textura agradável e pouco amido na superfície. Aroma e sabor trouxeram notas suaves de caramelo, sem excesso de dulçor, despertando no júri uma associação com sabores da infância. O conjunto colocou a marca na terceira posição, com o Selo Bronze do Paladar Testou.
As demais marcas avaliadas pelo júri em ordem alfabética
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