3 lugares em SP para experimentar versões inusitadas de latte

Tradicionalmente marcado pela presença generosa de leite, superior ao café, o latte ganhou novas combinações nas cafeterias nos últimos tempos.

A receita clássica passou a servir de ponto de partida para criações inusitadas que incorporam outros ingredientes e propõem experiências diferentes na xícara.

E em São Paulo não faltam opções para experimentar essas novidades. A seguir, confira três endereços que valem a visita.

Adara

Com unidades em Higienópolis e Pinheiros, a cafeteria Adara aposta em uma combinação delicada para seu latte: água de flor de laranjeira. A receita se destaca no menu ao lado de alternativas mais clássicas, como a de caramelo. Veja a matéria completa.

Endereço: R. Conselheiro Brotero, 1.517, Higienópolis.

Funcionamento: Seg. a sáb. (8h/19h). Dom. (9h/15h).

Ronin

A Ronin foge do preparo convencional e não utiliza máquina de espresso em suas bebidas. Entre as opções do cardápio está o Tahine latte, inspirado no heugimja latte e elaborado com crema de tahine, cold brew, leite de gergelim, açúcar mascavo e flor de sal.

Há também o criativo Corn latte, que combina doce de leite de milho mineiro, cold brew, crema (creme de leite fresco batido), canela e flor de sal.

Endereço: R. das Palmeiras, 420, Santa Cecília.

Funcionamento: Seg. (12h/18h). Ter. a sex. (10h/18h). Sáb. e dom. (10h/17h).

Sem máquina de espresso, Ronin aposta em lattes gelados feitos com café extraído a frio e ingredientes como tahine e milho.

Kosmos Bakeshop

Na Kosmos Bakeshop, o Dalgona banana coffee traz uma inspiração coreana para a xícara, com creme batido de café solúvel e um leite de banana caramelizada, preparado com a fruta fresca e até sua casca.

A casa ainda conta com lattes como o Gergelim coffee, com pasta de gergelim preto torrado, mel, óleo de gergelim, leite e café espresso, e o Blueberry iced latte, servido com compota de mirtilo.

Endereço: R. Marquês de Itu, 816, Vila Buarque.

Funcionamento: Café: seg. a sex. (7h/10h). Brunch: sáb. e dom. (9h/15h). Confeitaria: qua. a dom. (11h/15h).

Lattes "diferentões" do Kosmos Bakery. Foto Tiago Queiroz/Estadão

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