Bateu calor? Faça sorvete caseiro de morango com leite condensado em 10 minutos

Mesmo em pleno inverno, o calor tem dado as caras em diversas regiões do país. Para esses dias, nada melhor do que um sorvete caseiro para refrescar e adoçar a rotina.

Essa receita da confeiteira Nani Mantovani, da Addolcire, combina morango, leite condensado e outros ingredientes em uma mistura cremosa e cheia de sabor, que rende até 475 ml para compartilhar com toda a família.

Para completar, o preparo é rápido e exige apenas 10 minutos do seu tempo. Quer aprender? A seguir, confira o passo a passo desse sorvete de merengue de morango.

Ingredientes

• 250 g de creme de leite 35% gordura gelado
• 100 g de leite condensado
• ¼ colher (chá) de sal
• 120 g de morango (fresco ou congelado)
• Geleia de morango ou frutas vermelhas para mesclar (opcional e a gosto)
• Suspiro para mesclar (opcional e a gosto)

Morango

Modo de preparo

• 1.Cozinha o morango: em uma panela, cozinhe o morango em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que seja reduzido pela metade. Reserve.
• 2.Aere o creme de leite: na tigela da batedeira com o globo ou com um fouet, bata o creme de leite 35% gordura até que atinja picos médios.
• 3.Saborize: em outra tigela, com uma espátula de silicone, misture o morango reduzido com o leite condensado e o sal.
• 4.Incorpore o creme: despeje um terço do creme de leite batido sobre o leite condensado saborizado e misture com a espátula para igualar as texturas. Adicione o restante e mexa fazendo movimentos de baixo para cima e de fora para dentro, com cuidado para não perder a aeração.
• 5.Congele: coloque o sorvete no recipiente em que for servir, mesclando a geleia e o suspiro picado até a superfície. Atenção: não mexa a ponto de deixar o sorvete liso - a geleia e o suspiro devem ficar evidentes. Cubra e leve ao congelador para firmar por, no mínimo, 12 horas.
• 6.Sirva: retire o pote com sorvete do congelador e deixe em temperatura ambiente para que fique mais cremoso por cerca de 5 minutos. Sirva e retorne ao congelador.

Veja a receita completa

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