Associação Bean to Bar Brasil anuncia as marcas vencedoras do 3º Prêmio Brasil

A Associação Bean to Bar Brasil anunciou as marcas vencedoras do 3º Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra 2026 nesta sexta-feira, 14 de agosto. Este concurso faz o reconhecimento da habilidade e talento dos chocolateiros na confecção das barras e do trabalho dos produtores do cacau fino, incentivando a maior integração entre esses elos da cadeia produtiva.

Contando com marcas candidatas desde o Rio Grande do Sul ao Amazonas e amêndoas produzidas na Bahia e Espírito Santo, no Sudeste, e Pará, Rondônia e Amazonas, no Norte, esta edição teve como novidade a introdução da categoria Ao Leite, com teor mínimo de 40% de cacau, além da Intenso, de no mínimo 70% de cacau.

As amostras inscritas foram avaliadas por dois júris, o Júri Gastronômico, formado por profissionais da gastronomia, chefs e confeiteiros de reconhecida experiência, e o Júri Técnico, formado por profissionais que se habilitaram após o curso intensivo de avaliação de cacau e chocolate.

Na categoria Ao Leite, foram estas as vencedoras:

Vencedoras "Ao Leite", a partir da esquerda: Monjolo, Selah e Jailce Rocha

OURO: "Ao Leite Intenso 55% Cacau", Monjolo Chocolate, amêndoas da Cooperar, de Purus, AM.

PRATA: "Chocolate ao Leite", Selah Chocolate de Origem, amêndoas de Narcizo Batista, de Tuerê, PA.

BRONZE: "Chocolate ao Leite 45% Cacau", Jailce Rocha Chocolate, amêndoas de Emir Macedo Gomes Filho, de Linhares, ES.

 

Na categoria Intenso 70% ou mais, as vencedoras foram:

OURO: "70% Cacau - Miriam e Leo", Monjolo Chocolate, amêndoas de Miriam e Leo, de Medicilândia, PA.

PRATA: "Brasil 70%", Mission Chocolate, amêndoas de Eduardo Carvalho, Ilhéus, BA, e de Valdomiro, Tuerê, PA.

BRONZE: "Chocolate Intenso 70%", Caza Chocolates, amêndoas de Fernando Rigo Buffon, de Linhares, ES.

Vecedoras "Intenso", a partir da esquerda: Monjolo, MIssion e Caza.

 

A Associação Bean to Bar Brasil fará a Feira do Chocolate no Conjunto Nacional, 1º Andar, na Avenida Paulista esquina com a Rua Augusta, neste domingo, 15 de agosto, a partir das 10:00, onde estas marcas e muitas outras estarão com diversos produtos para degustação

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