Revelada a receita do pão de queijo servido no Louvre; descubra o segredo

O pão de queijo é um clássico brasileiro capaz de conquistar qualquer paladar. Com casquinha crocante por fora e interior macio, ele se destaca por combinar com diferentes momentos do dia.

Fácil de encontrá-lo em padarias e cafeterias, também pode ser preparado em casa sem complicação. E que tal reproduzir uma versão servida no Museu do Louvre? A chef brasileira Alessandra Montagne compartilhou a receita do quitute oferecido no seu Muses, localizado no mezanino da Ala Richelieu do famoso museu.

Lá, o pão de queijo ganha um toque especial ao ser recheado e acompanhado por uma base de queijo cremoso, perfeita para mergulhar cada mordida. A receita compartilhada por ela, porém, é mais simples e pode ser feita em 5 passos. Quer aprender? Confira a seguir.

Ingredientes

• 10 colheres de sopa de água
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá cheia de sal fino
• 400g de polvilho doce
• 1 ovo
• 200g de queijo ralado (a chef usa o Comté, mas pode ser qualquer outro queijo, especialmente os de massa cozida)
• 1 pote de iogurte natural

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Ferva a água, o óleo e o sal.
• Em uma vasilha, adicione sobre o polvilho e deixe descansar por cinco minutos.
• Adicione os outros ingredientes e misture.
• Faça bolas de aproximadamente 20 gramas cada.
• Asse a 170 graus, por cerca de 18 minutos.

Veja a matéria completa

Confira também: pão de queijo recheado com carne louca

Pão de queijo recheado com carne de panela.

Quem gosta de inovar na cozinha pode apostar nessa versão de pão de queijo da chef Andreza Luisa, do Belô Café, que leva um recheio suculento de carne de panela, garantindo mais sabor ao clássico.

O toque final fica por conta de uma fatia de requeijão de corte, responsável por deixar o lanche irresistível. Uma combinação perfeita para aproveitar o fim de semana em grande estilo. Veja a receita completa.

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