Folha de mostarda: as principais vitaminas do ingrediente e como usar na dieta

A folha de mostarda é um ingrediente que vale a pena explorar mais na cozinha. Com muita versatilidade, ela pode ser utilizada em diversas receitas, até mesmo em sucos, além de fornecer nutrientes importantes, como vitaminas, que podem ajudar a manter a saúde em equilíbrio.

As principais vitaminas da folha de mostarda

Segundo o nutricionista Lucas Deienno, pós-graduado em metabolismo e emagrecimento, a folha de mostarda chama atenção pela alta densidade nutricional. Isso significa que ela entrega diversos nutrientes em uma pequena quantidade de calorias.

A presença de vitaminas é um dos pontos fortes do ingrediente: em sua composição, a folha oferece vitaminas A, C e K, o que a tornam ainda mais interessante para a alimentação diária. Veja a matéria completa.

E não para por aí...

Além das vitaminas, o especialista também ressalta a presença de minerais como cálcio e potássio na folha de mostarda, e também fibras e folato.

O alimento ainda reúne compostos bioativos que são estudados por seus possíveis efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.

Lembrete importante

Apesar dos benefícios, nenhum alimento sozinho é capaz de fazer milagres. Para cuidar da saúde por completo, é fundamental seguir bons hábitos diários, como dieta equilibrada, prática frequente de exercícios e bom consumo de água. Em caso de dúvidas, converse com um médico.

Plantação folha de mostarda

Formas de incluir a folha de mostarda na dieta

A folha de mostarda pode aparecer em diferentes receitas do dia a dia. Segundo Deienno, uma das alternativas é incluí-la em sucos verdes preparados com frutas e água de coco. Usá-la em pratos quentes, como omeletes, tortas e sopas, também é uma ótima opção.

Outra sugestão é refogar o ingrediente bem rapidinho na panela com alho e azeite. Esse método simples e rápido reduz a intensidade do sabor da folha de mostarda e ainda ajuda a preservar seus nutrientes.

Assine o Estadão

Paladar é a plataforma de gastronomia do Estadão. Ao se tornar assinante, você destrava o acesso à melhor curadoria de receitas, roteiros e testes de qualidade dos produtos do mercado. Aproveite aqui a melhor oferta.

from Estadão | As Últimas Notícias do Brasil e do Mundo https://ift.tt/DSPAa25
via IFTTT