Bolo de fubá que lembra casa de vó
Bolo de fubá que lembra casa de vó
Este passo a passo é ensinado pela chef Helô Bacellar
Ingredientes
Você vai precisar de fubá, açúcar, óleo vegetal, manteiga, sal, leite, ovos e fermento em pó.
1° passo
Em uma panela média, misture o fubá, o açúcar, o óleo, a manteiga, o sal e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até a massa engrossar, ferver e começar a soltar do fundo da panela. Transfira para uma tigela grande e deixe amornar por 15 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de pudim com manteiga e fubá.
2° passo
Bata as claras em neve até formar picos firmes. Em seguida, incorpore à massa as gemas e o fermento e, por último, misture delicadamente as claras em neve com uma espátula, preservando a leveza da massa.
3° passo
Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até o bolo crescer, ficar dourado e firme.
4° passo
Retire o bolo do forno, espere cerca de 15 minutos antes de desenformar e deixe esfriar por mais 45 minutos antes de servir. O bolo pode ser conservado por até 3 dias.
Veja também: bolo de tapioca cremoso
Aprenda o preparo ensinado pela confeiteira Joyce Galvão.
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