Beterraba na AirFryer: para que serve e por que é recomendado
Você sabia que a forma como cozinhamos nossos vegetais pode ser o diferencial entre uma refeição nutritiva comum e uma com seus benefícios potencializados? Quando falamos sobre a beterraba, optar pelo preparo na AirFryer pode preservar nutrientes que normalmente são descartados quando utilizamos outros métodos.
Por que o preparo na AirFryer é recomendado?
De acordo com a matéria de Layla Shasta para o Estadão Saúde, a grande vantagem de utilizar a fritadeira elétrica para preparar a beterraba é evitar a perda de substâncias valiosas que ocorre no cozimento tradicional.
Como esse vegetal é rico em vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C e as do complexo B, elas acabam se dissolvendo e indo embora quando descartamos a água da panela. Ao optar por assar na AirFryer, essas vitaminas permanecem concentradas no alimento.
Além disso, o calor seco preserva melhor a antocianina, o pigmento que dá a cor roxa característica da beterraba e que possui uma importante ação antioxidante ligada à proteção do coração. Veja a matéria completa.
Vale lembrar...
Embora a beterraba ofereça nutrientes importantes e a AirFryer possa contribuir para preservar parte deles, nenhum alimento é capaz de realizar milagres.
Para aproveitar os benefícios desse vegetal, é fundamental manter um estilo de vida saudável, com uma alimentação equilibrada e prática regular de exercícios.
Hora da receita!
Agora que você já descobriu os benefícios de usar a tecnologia a seu favor, que tal explorar a beterraba de outras maneias?
Hambúrguer de beterraba e grão-de-bico
Este preparo criado pelo chef Amilcar Azevedo, do Nou Burguer, combina vegetais e leguminosas para alcançar uma textura firme.
Antes da montagem, os ingredientes são levados à chapa para reduzir a umidade e concentrar os sabores, resultando em um preparo ideal para servir no pão ou acompanhado de outros pratos. Veja a receita completa.
Carpaccio de beterraba com rúcula
Ensinado pelo restaurante Marena, este carpaccio combina ingredientes simples em uma entrada leve e cheia de contrastes. Veja a receita completa.
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