O que é pinhão e como aproveitar o ingrediente em receitas
O que é pinhão e como aproveitar o ingrediente em receitas
Muito associado às Festas Juninas, o pinhão também pode aparecer em diferentes receitas do dia a dia
Afinal, o que é o pinhão?
De acordo com a matéria de Luigi Di Fiore, o pinhão é a semente da pinha, estrutura reprodutiva da araucária, conhecida também como pinheiro-do-paraná. A colheita acontece entre abril e o fim de junho.
Como usar o pinhão na cozinha?
Versátil, o pinhão pode ser incluído em uma alimentação equilibrada por ser fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. A dica é consumir sem exageros e evitar preparos muito gordurosos para aproveitar melhor suas características.
Hora da receita!
Agora que você já conhece esse ingrediente, chegou o momento de colocar a mão na massa. Confira algumas ideias de receitas que mostram diferentes formas de aproveitar essa semente.
Arroz de pinhão
Esse preparo é perfeito para as sobras do arroz. Aqui, o pinhão é acompanhado de cenoura e cheiro-verde, mas você pode adicionar outros ingredientes.
Farofa de pinhão
Nesta farofa, a textura macia do pinhão se mistura à farinha de milho, criando um acompanhamento simples e cheio de personalidade.
Veja também: vinagrete de pinhão
Ensinado pelo nutricionista Lucas Alves Deienno, esse preparo funciona como acompanhamento para arroz, carnes vermelhas, aves e vegetais grelhados.
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