Essa fruta tem a mesma gordura saudável que o azeite; veja como consumir
Dos toasts que fazem sucesso no café da manhã ao tradicional guacamole, o abacate ganhou protagonismo na cozinha. Sua versatilidade e sabor suave ajudam a explicar por que ele se tornou presença constante nas refeições ao redor do mundo.
Mas nem sempre foi assim. Durante muito tempo, o abacate carregou a fama de ser uma fruta calórica devido à quantidade de gordura em sua composição. Hoje, porém, seus benefícios para a saúde são amplamente conhecidos graças ao avanço dos estudos.
Entendendo a gordura do abacate
O principal tipo de gordura do abacate é o ácido oleico, o mesmo presente no azeite de oliva, associado a benefícios para a saúde.
Esse componente pode agir como antioxidante e, segundo estudos, favorecer a saúde do coração. Veja a matéria completa.
Mais benefícios
O abacate não se destaca só pela gordura benéfica: ele também é fonte de vitaminas do complexo B, vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio, magnésio, fósforo, cobre e zinco.
Outro ponto forte é o alto teor de fibras presentes na fruta, nutriente que pode ajudar na sensação de saciedade e no bom funcionamento do sistema digestivo.
Lembrete
Cuidar da saúde também envolve adotar outros hábitos saudáveis no dia a dia, como manter uma alimentação equilibrada, beber bastante água e praticar atividades físicas regularmente. Se houver dúvidas, procure orientação médica.
Hora de colocar a mão na massa!
Torrada de abacate
Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como entradinha no jantar, essa torrada de abacate da chef Amandine Izza é uma opção prática, criativa e muito gostosa. Veja a receita completa.
Maionese vegana de abacate
Com abacate, mostarda Dijon, suco de limão, óleo de girassol, sal e pimenta-do-reino, você pode preparar essa maionese levinha e saborosa que não perde em nada para a tradicional. Veja a receita completa.
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