Pizza no Carnaval: inteira na mesa ou em pedaços no caminho da folia
O Carnaval pede energia, ritmo e refeições que acompanhem o fluxo da cidade. Nesse cenário, a pizza cumpre seu papel com perfeição. É rápida, reconfortante, fácil de dividir e funciona tanto como pausa estratégica entre um bloco e outro quanto como encerramento clássico da noite, já com os pés cansados e a fome falando mais alto.
E, durante a folia, ela ganha ainda mais protagonismo por se adaptar ao tempo e ao humor de cada um. Se a ideia é desacelerar depois do batuque, sentar à mesa e comer com calma, a versão tradicional, inteira com 8 pedaços, continua imbatível. Já para quem não quer interromper o roteiro carnavalesco, as fatias vendidas avulsas entram como solução prática e certeira. Dois formatos, um mesmo prazer. A seguir, confira endereços em São Paulo que fazem isso muito bem.
Pizzas inteiras: para sentar, brindar e recuperar as energias
Brascatta
Com atmosfera acolhedora e uma proposta que respeita a tradição da pizza artesanal, a pizzaria Brascatta é o tipo de lugar que convida a esticar a noite. Ideal para o pós-bloquinho, quando o corpo pede uma pausa e a conversa ganha fôlego, a casa aposta em massas de fermentação lenta, ingredientes bem selecionados e combinações clássicas executadas com precisão. Para quem busca ainda mais suavidade no ‘pós-folia’, a pizzaria oferece um menu de pizzas light, que aposta nos vegetais como protagonistas. As versões de Vegetariana, Rúcula, Escarola e a Abobrinha com Polenguinho, uma das mais pedidas entre as lights, trazem ingredientes grelhados ou levemente salteados, mantendo frescor, textura e aroma, além de serem ótimas opções para dividir.
Onde: Unid. 1: R. Dr. José Elias, 396 – Alto da Lapa | Telefone: (11) 3647-9797 | WhatsApp: (11) 96430-0118 | Horário de funcionamento: buffet – de segunda a sexta, das 12h às 15h, e aos finais de semana, até 16h; pizzaria – de terça a quinta e domingo, das 18h às 23h30, e de sexta e sábado, até 00h30 // Unid. 2: R. Passo da Pátria, 1685 – Vila Leopoldina | Telefone: (11) 3648-5898 | WhatsApp: (11) 98393-0102 | Horário de funcionamento: buffet – de segunda a sexta, das 11h30 às 15h; pizzaria – de terça a quinta e domingo, das 18h às 23h30, e de sexta e sábado, até 00h30 | @brascatta
La Braciera
Famosa pelas pizzas feitas no estilo napolitano, a casa tem cardápio elaborado com a consultoria do chef italiano Pasquale Cozzolino. Em 2025, a casa conquistou a 19ª posição da 50 Top World Artisan Pizza Chains. No pós-bloquinho, nada melhor do que finalizar a noite com pizza. Seja no salão ou no delivery, vale provar as novidades da casa: a Burrata Italiana com Crostini al Parmigiano Reggiano (R$62), é servida com pappa al pomodoro da casa, finalizada com azeite e pimenta do reino, servida com crostini al parmigiano reggiano. Há também a pizza Provola & Croccante di Parma (R$85 a individual, R$134 a grande), que leva pesto alla genovese, fior di latte defumado, tomate cereja semi seco, crispy de presunto de parma e parmesão ralado.
Onde: Rua Conselheiro Saraiva, 664 - Santana, São Paulo/SP - Fone: (11) 91108-2440 | Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18h às 23h, sexta e sábado das 18h à 0h | @labracierapizza
A Pizza da Mooca
Apontada entre as melhores do mundo pelo guia 50 Top Pizza, A Pizza da Mooca é referência paulistana no estilo napolitano. Comandada pelo chef Fellipe Zanuto, une tradição italiana a ingredientes artesanais e toques autorais. Entre os destaques estão a pizza Cacio e Pepe (R$72, a individual), com fonduta de queijo pecorino e essência de pimenta-do-reino preta; e a Prosciutto (R$78/R$102), que combina molho de tomate, mozzarella Roni, presunto de parma e folhas de rúcula fresca.
Onde: 2 unidades + Rua da Mooca, 1747 - Mooca, São Paulo/SP - Fone: (11) 3571-1221 | Horário de funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h | www.apizzadamooca.com.br | @apizzadamooca
Di Bari Pizza
Em 2017, no coração do bairro do Ipiranga, em São Paulo, nasceu a Di Bari Pizza, fruto da paixão pela gastronomia do chef Rodrigo Lattarulo Schmidt e de sua esposa, Mayra Lattarulo Schmidt. Em 2025, a casa ocupou a 28ª posição no ranking das 50 melhores pizzarias da América Latina. Pedida mais leve, a pizza Burrata Verde (R$69 individual), tem cobertura fria e leva pesto, burrata, rúcula selvagem, parmesão e castanha-do-Pará. Já a Caprese (R$66 individual), é feita com molho de tomate, tomate sweet grape, mussarela de búfala, tapenade de azeitona e manjericão.
Onde: Rua Bom Pastor, 1496 - Ipiranga, São Paulo/SP | Delivery: (11) 3806-1256 | Horário de funcionamento: todos os dias das 18h às 23h | @dibaripizza
Câmara Fria
Escondido atrás de uma antiga porta de câmara fria e 22 degraus acima do nível da rua, o Câmara Fria é um bar com clima de speakeasy e alma cervejeira. São 10 torneiras de chope artesanal sempre rotativas, mais de 20 rótulos na carta e pizzas autorais para acompanhar. Uma das boas pedidas, é a pizza Cuesta Azul (R$41), preparada com queijo muçarela, queijo Cuesta Azul, rúcula e tomate, finalizada com calda caramelizada de chopp escuro.
Onde: Rua Graúna, 137 - Moema, São Paulo/SP - Fone: (11) 2299-5336 | Horário de funcionamento: terça a quarta das 18h à 0h, quinta das 18h à 1h, sexta e sábado das 18h às 2h | @camarafria
Pizzas em pedaços: fatias para comer no ritmo do Carnaval
Bella Paulista
Ícone paulistano que atravessa gerações, a padaria Bella Paulista é praticamente uma extensão da rua, sempre movimentada, democrática e pronta para acolher quem chega a qualquer hora do dia e da noite. Durante o Carnaval, suas fatias de pizza cumprem o papel de refeição rápida, eficiente e deliciosa, ideal para comer em pé, sem cerimônia, mas com muito sabor. As pizzas individuais, no estilo Napolitano, são boas opções, como a Caprese, com mussarela, mussarela de búfalo, rodelas de tomate e molho pesto de azeitonas (R$55); e a Bella, feita de linguiça artesanal, mel trufado, cebola roxa e mussarela (R$72). Além dessas, existem as clássicas que são vendidas inteira ou em pedaços individuais, que dá para levar para casa.
Onde: Rua Haddock Lobo, 354, Cerqueira César | Telefones: (11) 3129-8340 e (11) 3214-3347 | Horário de funcionamento: diariamente, 24h por dia | @padariabellapaulista
Paul’s Boutique
Referência em pizza ao estilo nova-iorquino, a Paul’s Boutique lança o novo sabor especial de fevereiro: Frango com Bacon (R$22 a fatia), que leva creme de limão, mussarela, frango, bacon, pimenta do reino e molho BBQ. Outra novidade da casa é a pizza de Gochujang (R$24 a fatia), que fez sucesso no final do ano passado como um dos sabores sazonais e agora entra para o cardápio fixo. Além do molho de tomate temperado com a pasta de pimenta coreana, a pizza ainda leva mussarela, copa defumada e é finalizada com manjericão e queijo parmesão.
Onde: 2 unidades + Rua Girassol, 185 – Vila Madalena, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h | @paulsboutiquepizza
Da Mooca Pizza Shop
Com estilo romano e fatias generosas servidas direto no balcão, a Da Mooca Pizza Shop conquistou fãs com sua massa de longa fermentação, mais alta e em formato retangular. Para uma refeição mais rápida, destaca-se a pizza 4 Formaggi (R$21 a fatia), com molho de tomate, mozzarella, provolone, gorgonzola, catupiry e orégano, e a Calabronx (R$19 a fatia), feita com molho de tomate, mozzarela, diavoletti, cebola roxa e manjericão.
Onde: Rua Fradique Coutinho, 154 - Pinheiros, São Paulo/SP - Fone: (11) 3062-0422 | Horário de funcionamento: domingo e segunda das 16h às 22h, terça a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h às 23h | @damoocapizzashop
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