4 receitas de cuscuz com o melhor flocão de milho do mercado

fevereiro 23, 2026

4 receitas de cuscuz com o melhor flocão de milho do mercado

06-02-2026 SÃO PAULO - SP / PALADAR / TESTE FLOCÃO DE MILHO - Diferentes marcas de flocão de milho, todos encontrados em gôndolas de supermercado, são avaliados pelos chefs Janaina Torres, Irina Cordeiro, MAriana Hernandez e Onildo Rocha. Teste acontece no restaurante Cuscuz da Irina na R. Iperó, 47 no bairro de Vila Madalena no zona oeste de São Paulo. Foto: Daniel Teixeira/Estadão

4 receitas de cuscuz com o melhor flocão de milho do mercado

8 marcas do produto foram avaliadas em um teste às cegas promovido pelo Paladar; confira a melhor para as suas receitas

Critérios e avaliação

Os jurados observaram aparência dos grãos crus (cor amarelinha e uniformidade), além de textura, aroma e sabor após o cozimento. O cuscuz ideal deveria ficar soltinho, bem hidratado, aromático e sem empapar. As amostras foram compradas anonimamente, e a prova foi feita às cegas, sem que o júri soubesse quais marcas estavam sendo avaliadas.

Regulamento do Paladar Testou

O campeão a vez é o flocão de milho da marca Maratá

A grande vencedora

O flocão de milho da marca Maratá foi o campeão do teste. Ele se destacou pela textura muito boa, sabor amanteigado e cor amarelo-viva. Cru, apresentou grãos bonitos e uniformes. Depois de cozido no vapor, resultou em um cuscuz fofo e soltinho.

Outros destaques

A marca Coringa conquistou o segundo lugar com flocos crus de textura aveludada e cor uniforme. O terceiro lugar, por sua vez, ficou com o cuscuz da marca Da Terrinha, com boa textura, sabor delicado e aroma suave de milho.

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