Ovo frito: saiba qual é a temperatura ideal do fogo
Ovo frito: saiba qual é a temperatura ideal do fogo
Alguns detalhes podem fazer a diferença no resultado final do ovo frito. Um deles está justamente na temperatura do fogo. Afinal, qual é a intensidade ideal? Descubra a seguir.
Primeira etapa da temperatura
Quando o assunto é a temperatura do fogo para fritar ovos, o preparo é dividido em duas etapas. Primeiro, com a frigideira ainda sem o alimento, o ideal é manter o fogo médio para aquecer o recipiente.
A segunda
Depois que os ovos forem colocados, a intensidade deve ser reduzida para que assim eles possam cozinhar aos poucos e alcancem um bom resultado.
E mais: truque simples para não grudar
Existe um truque que talvez muita gente ainda não conheça, mas que pode deixar o ovo frito muito mais fácil de fazer.
Farinha que faz diferença
A técnica consiste em colocar um pouco de farinha de trigo junto com a manteiga na frigideira antes de adicionar o ovo.
A importância da prática
Adicionar a pitada da farinha de trigo com a manteiga ajuda a reduzir a aderência e evita que o ovo grude completamente no momento do preparo.
Veja também: galinhada com ovo frito
Essa receita com toque especial de ovo frito da chef Thalita Barros, dona do Conceição Discos, é prática e rápida de preparar, além de ter tudo para conquistar a família no almoço de terça-feira.
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