Brigadeiro de colher de capim-santo? Aprenda essa versão criativa em 4 passos

O brigadeiro é um dos doces mais queridos pelos brasileiros, marcando presença em diferentes ocasiões, seja aniversários, casamentos ou simplesmente naqueles momentos em que surge a vontade de comer um docinho.

Tão popular que ganhou inúmeras releituras ao longo do tempo, o doce pode aparecer em combinações bem diferentes da receita tradicional com chocolate. Uma delas é o brigadeiro de colher de capim-santo da chef Morena Leite, que aposta no sabor delicado da planta.

Preparado em apenas 4 etapas, ele é bem simples de fazer e o resultado tem tudo para agradar a família. Quer aprender hoje mesmo? A seguir, confira a receita completa.

Ingredientes

• 200 g de capim-santo
• 200 ml de leite
• 350 g de leite condensado

PLANTAS

Modo de preparo

• 1. Bata o capim-santo e o leite no liquidificador.
• 2. Passe por uma peneira.
• 3. Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro de colher, soltando do fundo da panela.
• 4. Distribua em potinhos e leve para gelar.

Veja a receita completa

Mais receitas criativas de brigadeiro para testar em casa

Em Paladar, não faltam receitas de brigadeiro para quem gosta de se aventurar na cozinha e descobrir combinações diferentes e cheias de sabor.

Entre elas está o brigadeiro de limão siciliano da chef confeiteira do Cenoradas, Marilia Lima, que leva chocolate branco, o suco e as raspas da fruta. O passo a passo é simples, e o doce pode aparecer tanto como sobremesa após as refeições quanto em celebrações especiais.

Outro exemplo é o brigadeiro de mandioca, que tem um diferencial para lá de interessante: ao contrário de muitas versões, não conta com o leite condensado entre os ingredientes. O preparo leva 7 etapas e rende até 5 porções, sendo uma ótima alternativa para compartilhar com todos em casa.

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