Como finalizar o bolinho de chuva do jeito certo
Com casquinha crocante e massa fofinha, o bolinho de chuva, também chamado de bolinho de sinhá ou filhó, é um clássico afetivo que dificilmente não agrada.
Ele se destaca pela versatilidade na mesa, podendo aparecer no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa, além de ser uma receita simples e rápida de preparar.
No entanto, pequenos truques podem elevar o resultado do bolinho de chuva, principalmente na finalização com açúcar e canela, que é marca registrada da receita. Afinal, como fazer esse acabamento do jeito certo? A seguir, confira dicas de especialista.
O truque é fazer por partes
Segundo a chef Heloísa Bacellar, o segredo para garantir bolinhos bem cobertos de açúcar e canela não está na quantidade, e sim no momento em que os ingredientes são polvilhados. Segundo ela, essa finalização deve ser feita em partes para um melhor resultado.
A especialista orienta que o primeiro passo, ao retirar os bolinhos do óleo, é colocá-los sobre um papel absorvente para secar. Ela reforça que essa etapa é essencial, já que, sem a secagem, os quitutes podem ficar encharcados e engordurados.
Na sequência, ainda bem quentes, os bolinhos devem ser polvilhados com a mistura de açúcar e canela. Bacellar explica que o calor ajuda na fixação, enquanto o esfriamento dificulta a aderência do preparo. Veja a matéria completa.
Receitas de bolinho de chuva
Bolinho de chuva fácil
Macio e saboroso, esse bolinho de chuva da chef Mari Adania, da Feliciana Pães, também chama atenção pela praticidade, ficando pronto em apenas 3 passos simples. Veja a receita completa.
Bolinho de chuva gourmet
Perfeito para acompanhar um chá quentinho, esse bolinho de chuva do Água Doce Sabores do Brasil ganha um toque especial com doce de leite. Fácil de preparar, rende até 20 porções para compartilhar com a família. Veja a receita completa.
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