Receita Bolo de Limão Siciliano e Blueberry
Dificuldade = 2 // (1 = Fácil / 2 = Médio / 3 = Para expert)
Tempo = 2 // (1 = Rápida / 2 = Reserve um tempinho / 3 = Reserve um tempão)
Porções = 8 // (Livre)
O Bolo de Limão Siciliano e Blueberry é uma das receitas do chef Amilcar Azevedo, do Nouzin. A massa combina a acidez do limão siciliano com a doçura suave das blueberries, resultando em um preparo equilibrado e aromático. Servido com farofa doce e calda de framboesa, o bolo ganha contraste de texturas e uma camada extra de sabor, ideal para acompanhar café ou servir como sobremesa.
Ingredientes
- Massa do Bolo
-
- 300g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 100ml de leite vegetal
- 100ml de leite de coco
- 50 ml de suco de limão siciliano
- Raspas de 2 limões sicilianos
- 1⁄2 xicara de óleo de soja
- 100g de blueberry
- 1⁄2 colher (de sopa) de fermento em pó
- Farofa doce
-
- 200g de farinha de trigo
- 75g de açúcar
- 40g de óleo de coco
- Calda de framboesa
-
- 300g de framboesa
- 300g de açúcar
- 300g de água
- Raspas de 2 limões sicilianos
Preparo
- Farofa doce
-
- Misture todos os ingredientes até formar uma farofa.
- Reserve.
- Calda de framboesa
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- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que ferva e engrosse ligeiramente.
- Reserve.
- Bolo
-
- Comece adicionando o limão ao leite de coco. Reserve.
- Misture a farinha de trigo e o açúcar em um bowl.
- À parte, misture o leite vegetal, o óleo de soja e as raspas de limão.
- Adicione essa mistura aos secos e mexa utilizando um fouet.
- Em seguida, acrescente a mistura de leite de coco e limão e mexa novamente até que forme uma massa homogênea.
- Adicione parte das blueberrys.
- Por último, acrescente o fermento e transfira a mistura para uma forma untada.
- Coloque as blueberrys restantes para decorar e asse em forno pré-aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos.
- Sirva com a farofa doce e a calda de framboesa.
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