Aprenda a preparar torta de frango de liquidificador
Aprenda a preparar torta de frango de liquidificador
O passo a passo dessa torta cremosa é ensinado pela chef Ana Paula Sousa, do Senac
Ingredientes
Para preparar a massa, você vai precisar de farinha de trigo, amdo de milho, azeite extravirgem, sal, pimenta-do-reino, parmesão ralado, leite e ovos. O recheio leva peito de frango, cebola, alho, salsa, Catupiry, páprica defumada, extrato de tomate, azeite, folhas de louro, sal, tomilho e pimenta-do-reino.
1° passo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea e líquida. Depois de acrescentar o fermento, a massa não deve demorar para ir ao forno para não prejudicar o crescimento, lembrando que a quantidade de leite pode variar conforme a farinha utilizada.
2° passo
Cozinhe o frango na panela de pressão com água suficiente para cobrir, meia cebola sem casca, tomilho, louro, um dente de alho e sal, até ficar bem macio. Reserve o caldo e desfie.
3° passo
Refogue alho e cebola até amolecerem, junte o frango, o extrato de tomate e a páprica defumada, acrescente parte do caldo para manter suculência, desligue o fogo e misture o catupiry, ajustando com salsa, pimenta-do-reino e sal.
4° passo
Em forma untada com óleo e farinha, despeje metade da massa, espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e finalize com queijo ralado.
5° passo
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
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