Casa Santo Antônio celebra 13 anos com seu tradicional jantar beneficente
Com renda revertida ao Chef Aprendiz, jantar reúne chefs premiados em menu especial no dia 9 de junho
No ano passado, escrevi aqui sobre os 12 anos do Casa Santo Antônio e sobre como o restaurante, para mim, representa muito bem uma combinação que nem sempre aparece com naturalidade em São Paulo: comida boa, espírito de vizinhança e generosidade.
Volto ao tema agora porque, quando um restaurante transforma seu aniversário em uma oportunidade de ajudar um projeto sério, acho que a divulgação deixa de ser apenas uma agenda gastronômica. Vira quase uma obrigação boa.
No próximo dia 9 de junho, terça-feira, o Casa Santo Antônio celebra seus 13 anos com seu tradicional jantar beneficente. Toda a renda arrecadada será revertida ao Chef Aprendiz, projeto que usa a gastronomia como ferramenta de formação e transformação na vida de jovens.
Para quem conhece o restaurante, a iniciativa faz todo sentido. O Casa Santo Antônio sempre teve essa característica de casa de bairro, acolhedora e próxima, mas com uma cozinha cuidadosa, serviço atento e uma relação bonita com quem frequenta.
Moro na Chácara Santo Antônio desde 2015 e, por isso, acompanhei de perto parte da trajetória do restaurante. É um daqueles lugares que parecem fazer parte da rotina do bairro, mas que, ao mesmo tempo, nunca deixaram de olhar para fora e de participar de causas maiores.
A cada aniversário, essa vocação aparece de forma ainda mais clara. Em vez de uma simples comemoração, a casa reúne cozinheiros, clientes e amigos em torno de uma mesa com propósito.
O menu deste ano será preparado por chefs premiados e começa com uma entrada assinada por Viviane Gonçalves, que apresentará um prato de pupunha, batata-doce, abóbora, cebola roxa tostada e molho de queijo Tulha, finalizado com folhas de manjericão e raspas de limão-siciliano. É uma entrada que conversa com o trabalho sensível de Viviane com vegetais e, pela descrição, parece caminhar entre cremosidade, tostado, acidez e frescor, sem precisar colocar uma proteína no centro do prato.
Na sequência, Neto Lobato preparará um tortellini de pato com fonduta de caciocavallo, molho do assado, zest de laranja caramelizada e brotos de amaranto, algo que tem claramente cara de jantar especial e um molho mais profundo.
O prato principal ficará a cargo de Marcelo Milani, que servirá meca grelhada com gnocchi dourado de couve-flor, molho de baunilha e limão e ovas de mujol, uma combinação que chama atenção justamente por não seguir o caminho mais óbvio, colocando o peixe ao lado de elementos aromáticos, cítricos e de textura.
Para encerrar, Guilherme Cardadeiro assinará a sobremesa, que será um fudge de chocolate meio amargo e lavanda, servido com redução de acerola e farinha d'água.
Essa talvez seja a parte mais bonita da história. A noite existe para celebrar um restaurante querido, mas também para lembrar que a cozinha pode abrir portas, criar caminhos e mudar destinos.
Por isso esta coluna faz questão de divulgar o jantar mais uma vez. Há eventos que valem pelo cardápio, outros pela causa, e alguns pelos dois motivos ao mesmo tempo.
O aniversário de 13 anos do Casa Santo Antônio entra nessa última categoria. É uma oportunidade de comer bem, prestigiar chefs talentosos e apoiar um projeto que transforma a gastronomia em ferramenta concreta de futuro.
Serviço Casa Santo Antônio
Av. João Carlos da Silva Borges, 764, Granja Julieta, São Paulo/SP
Data: 9 de junho de 2026, terça-feira
Valor: R$ 250 por pessoa
Renda: 100% revertida para o Projeto Chef Aprendiz
Reservas antecipadas por Whatsapp: (11) 97532-4548
from Estadão | As Últimas Notícias do Brasil e do Mundo https://ift.tt/OFIdCwA
via IFTTT
Comentários
Postar um comentário