5 receitas de bolos para dias frios, criados pela chef Helô Bacellar
Nada se compara à primeira garfada de um bolo recém assado. Quentinho, macio e cheio de sabor, a receita pode ficar pronta em minutos e, ainda assim, garantir um resultado digno de confeitaria.
Para revelar os segredos e dicas de como preparar bolos irresistíveis, Paladar reuniu 5 receitas criadas pela chef Heloísa Bacellar, do Na Cozinha da Helô. Simples e práticas de fazer, as receitas se encaixam na correria da rotina e garantem bolos fofinhos e cheios de sabor - ideais para tomar em um dia frio com uma xícara de café. Confira:
Bolo de banana de liquidificador
Conhecido também como “bolo de banana invertido” ou “bolo de banana caramelizada”, a receita feita pela chef Helô Bacellar vai uma boa camada de caramelo, muito bem caprichada, como fala. O segredo aqui é deixar a calda com a cor parecida a um café com leite mais escuro, mas sem escurecer demais ou amargar.
O bolo pode ser servido tanto no café da manhã como no lanche da tarde, combinado com uma boa e quente xícara de café ou de leite.
Bolo de cenoura com calda de chocolate
Clássico do café da tarde, o bolo de cenoura com calda de chocolate recém saído do forno é aromático e bem equilibrado. Ao seguir os passos da receita feita pela chef, são garantidos 10 porções com massa fofinha e uma cobertura doce na medida certa.
Bolo mármore de liquidificador
Feito com massa de baunilha e chocolate, o bolo bicolor foi criado na Alemão ainda no século XIX. Após ser popularizado e incrementado, a receita chegou à forma como conhecemos hoje. Simples e rápida de preparar, a chef deixou a receita ainda mais fácil, usando o liquidificador no preparo. Com um interior fofinho, o bolo se iguala a um abraço nos dias de frio.
Bolo de iogurte e limão
Simples e rápida de preparar, a receita de bolo de iogurte com limão da chef Helô Bacellar balanceia a calda, feita com limão limão cravo, tahiti, galego ou siciliano, e a massa leve e fofa, que leva iogurte natural. Nos dias frios é aconselhável a comê-lo recém assado, servido ao lado de uma xícara de chá ou café.
Bolo de nozes
Trituradas, puras ou misturadas na massa, as nozes encantam pelo seu sabor e aroma. Para facilitar o preparo, Helô Bacellar ensina como fazer bolo de nozes no liquidificador, que promete uma massa fofa e um sabor marcante. É importante lembrar que as nozes devem estar frescas e trituradas, podendo ser picadas na mão.
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